È un impacco per impacchi presso la McDonalds Corporation (MCD).
La catena di ristoranti ha deciso di staccare la spina da McWraps. Disponibile a più prezzi, i McWraps sono stati introdotti la scorsa estate per attirare i millennial, che bramano il fast food casual. Sfortunatamente, hanno aggiunto complessità alle operazioni e al menu della catena di ristoranti, che ha cercato la semplicità.
Per cominciare, hanno impiegato molto tempo per assemblare. Secondo i rapporti, le tortillas al vapore per impacchi premium hanno richiesto 20 secondi. Le azioni successive, come tagliare gli ingredienti, riempirli e arrotolare l'involucro finale, hanno aggiunto più tempo e complessità al processo. Oltre a ciò, hanno aggiunto tempi di attesa per gli ordini drive-thru, che rappresentano il 70% dei ricavi dell'azienda. Al contrario, gli hamburger di McDonald's impiegano 10 secondi per essere assemblati. La decisione di interrompere gli involucri sembra essere stata all'ordine del giorno per un po 'di tempo, poiché i singoli franchising avevano già iniziato a eliminare l'oggetto dai loro ristoranti già nell'ottobre dello scorso anno.
Durante una telefonata ai guadagni nel secondo trimestre dell'anno scorso, il CEO Steven Easterbrook aveva sottolineato l'importanza della semplicità e dell'efficienza nelle operazioni della catena.
"Non è semplicemente la semplificazione dei menu, è cos'altro possiamo rimuovere il carico di lavoro dei nostri team nei ristoranti per consentire loro di concentrarsi su ciò che conta davvero, che è prendersi cura dei clienti", ha detto.
Il successo del menu per la colazione tutto il giorno ha anche avuto un ruolo nella decisione dell'azienda di eliminare gli impacchi dal suo menu. L'analista Jack Russo con Edward Jones è stato citato in un rapporto di Bloomberg affermando che McWraps non è mai realmente "decollato" con i clienti rispetto al successo della voce del menu della colazione per tutto il giorno, e questo potrebbe aver accelerato la fine dell'articolo.
La linea di fondo
In tempi recenti, la catena di ristoranti ha iniziato a sperimentare la sua struttura di menu e le voci per generare profitti. L'anno scorso, ha introdotto un nuovo panino al pollo croccante al latticello e è tornato alle sue radici Egg McMuffin sostituendo il burro con la margarina nel piatto. Kevin Ozan, direttore finanziario della società, ha riferito che la modifica "ha sostenuto" un aumento dello 0, 9% delle vendite di negozi comparabili.
Detto questo, il ristorante ha ancora del lavoro da fare. Secondo Russo, la catena dovrebbe introdurre una nuova voce di menu per rendere di nuovo divertente il suo marchio.
