Il settore dei bar, taverne e locali notturni negli Stati Uniti è cresciuto costantemente dal 2013 con un fatturato totale di $ 28 miliardi per il 2018, secondo IBISWorld.
La birra e la birra rappresentano il 42% delle vendite, gli alcolici distillati rappresentano un altro 31% e il vino ne porta un altro 10%. Le entrate medie per dipendente di un bar rappresentano circa $ 75, secondo Statista e i dati per il 2017, rendendolo un business attraente per un imprenditore. Tuttavia, ci sono più di 65.000 bar nei soli Stati Uniti, rendendolo un mercato altamente saturo e competitivo.
Costi
I costi di avvio sono il primo grande ostacolo per escludere la proprietà. I costi totali di avvio per una barra che affitta o affitta la sua posizione sono stimati tra $ 110.000 e $ 550.000, a seconda delle dimensioni. Una barra che acquista la sua posizione e paga un'ipoteca ha un costo medio di avvio compreso tra $ 175.000 e $ 850.000. Le barre già in vendita, d'altro canto, offrono a un potenziale proprietario costi di avvio di soli $ 25.000. Questi includono le spese su tutte le risorse fisiche necessarie per avviare una barra.
Sono inoltre necessarie licenze, permessi e assicurazioni. Tutti i bar devono registrarsi nel suo stato operativo, ottenere permessi e acquistare licenze commerciali per vendere alcolici. I costi della licenza variano da stato a stato e richiedono diversi processi applicativi. L'Autorità per i liquori dello Stato di New York, ad esempio, rilascia licenze biennali di controllo delle bevande alcoliche ai bar nello stato di New York per una commissione di circa $ 4.500.
Altri costi operativi sono necessari per gestire e mantenere un livello. In primo luogo, è il prodotto, che può funzionare a più di $ 5.000 all'anno solo per l'alcol. Quando si ordina un inventario di alcol, si consiglia di acquistare il 45% di birra, il 40% di liquori, il 5% di vino e il 10% di miscelatori. Una media di $ 13.000 al mese è necessaria per un bar di medie dimensioni con personale adeguato. Rent ha una media di $ 6.000 al mese per 700 piedi quadrati nel Lower East Side di New York, per esempio.
guadagni
Supponendo che la barra sia stabilita e pronta per il lancio, ci sono possibilità di ritorni in eccesso. Mentre l'importo che una barra può guadagnare dipende dalle dimensioni, dalla posizione e da altri fattori, alcune stime mostrano che una barra media fa tra $ 25.000 e $ 30.000 a settimana. Ciò presuppone bevande a prezzo medio di $ 8, piatti principali medi di $ 13 e antipasti medi di $ 6. È ampiamente riconosciuto che i bar possono produrre tra il 200% e il 400% sulle bevande servite, offrendo margini interessanti per i proprietari di bar.
Key Takeaways
- Il settore dei bar e delle taverne è cresciuto costantemente negli Stati Uniti, creando una buona opportunità per le persone che vogliono possedere la propria attività. La concorrenza è rigida, tuttavia, poiché negli Stati Uniti ci sono più di 65.000 bar. I costi di avvio sono elevati e all'inizio possono esserci un sacco di lavoro e lunghe ore.
Linea di fondo economica
Dal punto di vista dei profitti e delle perdite, per gestire una barra da piccola a media di successo, inizialmente costa circa $ 110.000 affittare e preparare un posto per le operazioni. Per una licenza di liquore sono necessari circa $ 4.500 e, insieme a minori costi per permessi e assicurazioni, è lecito ritenere necessario un totale di $ 5.000. Quindi, sono necessari $ 6.000 per l'inventario, portando il costo totale, prima dell'operazione, a circa $ 121.000.
Una volta che il bar è aperto per le imprese, il proprietario deve spendere $ 13.000 in personale, $ 6.000 in affitto e una piccola quantità in servizi pubblici e acquisti mensili vari, portando i costi mensili totali a $ 20.000. Ciò non include il rifornimento di inventario, che può essere effettuato periodicamente per un importo inferiore rispetto ai $ 6.000 iniziali.
Ciò significa che una barra media ha entrate mensili di $ 25.000, costi mensili di $ 20.000 e profitti mensili di $ 5.000. Con un investimento iniziale di $ 121.000, il proprietario di un bar può aspettarsi di rimborsare se stesso oi suoi investitori in poco più di due anni. Tuttavia, questi numeri sono tutti basati su medie e non tengono conto dell'equità del sudore necessaria per avviare ed eseguire una barra di successo.
