Se stai cercando un bocconcino veloce in viaggio, la tua scommessa migliore è probabilmente il fast-food. I fast-food sono stati una parte importante della nostra cultura per decenni, fornendo alle persone affamate pasti veloci che sono relativamente economici. Non c'è dubbio che McDonald's (MCD) è uno dei nomi più importanti del settore, con una lunga storia di innovazione e marketing del marchio che non è secondo a nessuno.
Ma man mano che i gusti dei consumatori cambiano, ristoranti come McDonald's continuano a stare al passo con la domanda. Altri giocatori si sono fatti strada nel mercato, armonizzando l'idea del fast food con scelte alimentari di qualità superiore. Collettivamente, i marchi che rientrano in questa categoria costituiscono il segmento del mercato fast casual.
Questo articolo esamina McDonald's e il suo posto nel settore, insieme ad alcuni dei suoi maggiori concorrenti sia nei mercati fast-food che in quelli casual-casual.
Key Takeaways
- McDonald's è una delle catene di fast food più grandi e conosciute al mondo. Burger King, di proprietà privata, è il più vicino concorrente di McDonald. Marchi gestisce nomi come Taco Bell, KFC e Pizza Hut con oltre 49.000 sedi in tutto il mondo. Subway è la più grande catena di ristoranti al mondo in termini di dimensioni, ma le vendite sono in calo dal 2012. Chipotle è stata fondata come spin-off da McDonald's con una IPO del 2006 e offre una gamma di voci di menu di ispirazione messicana.
McDonald: una panoramica
Il primo ristorante McDonald's fu aperto a San Bernardino, in California, nel 1948 da due fratelli, Maurice e Richard McDonald, che vendettero i loro hamburger agli affamati per 15 centesimi ciascuno. Questo concetto di fast food, che ha eliminato la necessità di personale d'attesa, ha funzionato così bene da trasformarsi in un sistema di franchising. Nel 1955, il venditore Ray Kroc aprì il primo franchising a Des Plaines, Illinois, dove aprì la società.
Da allora, McDonald's si è espanso, con oltre 37.000 sedi in oltre 100 paesi. La popolarità della catena aumentò con il pubblico quando la società introdusse i famosi archi dorati come logo nel 1962 e Ronald McDonald l'anno successivo.
Cosa c'è nel menu?
Quello che inizialmente iniziò come una semplice offerta di hamburger, patatine fritte, frappè e bevande analcoliche, il menu del ristorante si espanse fino a includere articoli popolari come Big Mac, Quarter Pounder, Chicken McNuggets e Filet-o-Fish. McDonald's ha anche articoli stagionali come Shamrock Shake, che offre per un periodo limitato in determinati periodi dell'anno. Altre iniziative meno riuscite includevano pizza e patatine fritte.
Le voci di menu del ristorante variano generalmente in base ai gusti e al paese. Ad esempio, McDonald's offre il panino McLobster nelle parti orientali del Nord America, principalmente nel Maritimes canadese e nel New England. In India, manzo e maiale non vengono serviti affatto. Invece, la catena offre opzioni di hamburger vegetariani, insieme a opzioni di sandwich di pollo. In Europa, puoi ottenere una versione di pollo del Big Mac e la birra è anche nell'elenco delle voci di menu.
La catena ha anche ampliato alcune delle sue offerte speciali tra cui il caffè McCafe, che serve bevande speciali. Nel tentativo di riportare clienti fedeli al bancone, McDonald's ha anche lanciato il suo menu per la colazione tutto il giorno, servendo articoli popolari come Egg McMuffin, McGriddles e Hotcakes in molte delle sue sedi.
Financials
McDonald's ha registrato un fatturato di $ 21, 02 miliardi per l'intero anno conclusosi al 2018. Al 13 gennaio 2020, la capitalizzazione di mercato della società era di circa $ 156 miliardi, con la negoziazione di azioni a circa $ 206 per azione. Il volume medio degli scambi a tale data era di circa 4, 09 milioni.
Il colosso degli hamburger continua a fare cambiamenti per aumentare la propria quota di mercato. A settembre 2018, ad esempio, la catena ha tagliato gli ingredienti artificiali dai suoi sette hamburger classici: hamburger, cheeseburger, doppio cheeseburger, McDouble, Quarter Pounder con formaggio, Double Quarter Pounder con formaggio e Big Mac.
Ma deve affrontare una forte concorrenza di artisti del calibro di Burger King, Wendy's (WEN), Taco Bell, KFC e Subway. I ristoranti fast casual sono anche concorrenti vicini, con nomi come Chipotle Mexican Grill (CMG) e Panera Bread Company. Starbucks (SBUX) è un marchio specializzato nel servizio rapido con alcune offerte che si sovrappongono a quelle di McDonald's.
Burger King
Burger King è probabilmente uno dei più grandi e vicini concorrenti di McDonald, con la sua graffiante Whopper che sfida il Big Mac nella guerra dei sandwich. Il menu dell'azienda comprende colazione, pranzo e cena disponibili a la carte. Hamburger, sandwich di pollo, gare di pollo, patatine fritte e bevande sono le categorie presenti nel menu. Burger King ha registrato oltre $ 1, 65 miliardi di entrate per l'intero anno conclusosi nel 2018.
Burger King è uno dei maggiori e più vicini concorrenti di McDonald.
Alla fine del 2018, Burger King aveva più di 17.000 sedi in oltre 100 paesi, con circa 11 milioni di visitatori al giorno in tutto il mondo. Quasi tutte queste sedi sono di proprietà di franchisee indipendenti. Una volta una società quotata in borsa, Burger King è diventato privato dopo essere stato acquistato da 3G Capital nel 2010 per $ 3, 3 miliardi. Gli azionisti hanno ricevuto $ 24 per azione in contanti. Burger King appartiene alla società madre Restaurant Brands International, che possiede anche Tim Hortons e Popeyes, in cui 3G Capital detiene una quota del 51%.
Wendy
Wendy's è una catena di fast-food con oltre 6.700 sedi in tutto il mondo. Il suo menu comprende hamburger, panini, prodotti a base di pollo e contorni come patatine fritte, peperoncino e patate al forno.
Al 13 gennaio 2020, Wendy's aveva una capitalizzazione di mercato di $ 4, 97 miliardi, con il commercio di azioni di circa $ 22 per azione. Il volume medio di scambi a tale data era di 2, 88 milioni. La società ha registrato ricavi per $ 1, 59 miliardi nel 2018, sebbene le vendite totali del sistema siano state maggiori perché le vendite in punti in franchising non sono incluse nei ricavi consolidati.
Yum Brands
Yum! Brands (YUM) gestisce diverse grandi catene di ristoranti a servizio rapido tra cui Taco Bell, KFC e Pizza Hut. A partire da gennaio 2020, la società ha più di 49.000 ristoranti in oltre 140 paesi e oltre il 97% di essi è in franchising.
Il Taco Bell serve colazione e pranzo a base di cibi veloci ispirati alla cucina messicana, inclusi tacos, burritos, nachos e specialità correlate. KFC serve vari piatti di pollo e sandwich, oltre a contorni e bevande. Pizza Hut è una catena di ristoranti pizzeria a servizio rapido.
Le azioni della società erano scambiate intorno a $ 101 per azione e avevano una capitalizzazione di mercato di $ 30, 72 miliardi al 13 gennaio 2020. Le entrate della società hanno superato $ 5, 69 miliardi per l'intero anno nel 2018.
Metropolitana
Subway è la più grande catena di ristoranti al mondo in termini di dimensioni, con quasi 44.000 sedi in oltre 100 paesi. Tutte le sedi della metropolitana sono di proprietà degli affiliati, di cui oltre 21.000. Il menu dell'azienda è composto principalmente da panini e insalate.
Subway ha registrato vendite negli Stati Uniti per $ 10, 4 miliardi nel 2018, ma le sue vendite sono in calo dal 2012. Dato che Subway è una società privata, non è quotata in alcuna borsa.
Chipotle
Chipotle è una catena di ristoranti veloce e informale che serve tacos, burritos, ciotole e insalate. La società è stata costituita come spin-off da McDonald's con un'offerta pubblica iniziale (IPO) del 2006. Chipotle gestisce oltre 2.460 sedi negli Stati Uniti, in Canada, nel Regno Unito, in Germania e in Francia, nessuna delle quali in franchising. L'azienda ha un prezzo più alto rispetto ai suoi concorrenti di fast-food e il suo slogan è "cibo con integrità".
La società è stata colpita da una serie di problemi legati al cibo back-to-back. Tra marzo 2008 e febbraio 2009, Chipotle è stato oggetto di un'epatite e di un focolaio di norovirus. Quindi, nel 2015, è stato coinvolto in molteplici epidemie di E. coli, norovirus e salmonella. Le vendite hanno sofferto, ma la catena è riuscita a cambiare le cose.
Chipotle ha registrato ricavi per $ 4, 9 miliardi nel 2018. A novembre 2018, la capitalizzazione di mercato di Chipotle è di $ 24, 13 miliardi.
Starbucks
Starbucks è la più grande catena di caffetterie al mondo. A novembre 2018, la società gestisce oltre 30.000 negozi in 76 paesi, di cui oltre 14.000 negli Stati Uniti. Nessuna delle sedi statunitensi dell'azienda è in franchising. Starbucks serve caffè, espresso, cappuccino, tè, pasticcini, sandwich e altri cibi e si commercializza come un'opzione di alta qualità a un prezzo elevato.
La società ha registrato ricavi per l'intero anno 2018 di $ 24, 7 miliardi, rendendo Starbucks il secondo ristorante della catena americana più venduto dietro a McDonald's. A partire da gennaio 2020, la capitalizzazione di mercato di Starbucks è di $ 108, 23 miliardi.
