Il settore degli alimenti e delle bevande comprende diversi gruppi di aziende specializzate nella produzione di diversi alimenti e bevande come specialità salutistiche, prodotti a base di carne, uova, bibite, birra e liquori. Una metrica che gli investitori utilizzano per valutare il valore relativo delle società è il rapporto prezzo / utili. Nel maggio 2015, il rapporto P / E per le aziende alimentari e delle bevande con utili positivi variava da 2, 7 a 1.124 e il rapporto medio era di 51, 8.
Il rapporto P / E è una metrica di valutazione relativa calcolata come il prezzo corrente delle azioni diviso per l'utile per azione. A seconda dell'EPS utilizzato nel denominatore, il rapporto P / E può essere calcolato sulla base dell'EPS degli ultimi 12 mesi o delle proiezioni degli analisti per l'EPS annuale a termine. Se la società ha generato guadagni negativi, il rapporto P / E non ha senso. Il rapporto P / E cambia costantemente al variare del prezzo delle azioni e degli utili dell'azienda.
Nel maggio 2015, il rapporto P / E per il settore alimentare e delle bevande variava da 2, 7 per China New Borun Corp., che produce e distribuisce alcol commestibile a base di mais, a 1.124 per SunOpta. Alcune aziende del settore riportano utili negativi e il loro rapporto P / E non è definito.
Il rapporto P / E medio potrebbe essere una metrica fuorviante se la distribuzione dei rapporti P / E all'interno di un settore è fortemente distorta. Poiché esistono alcuni valori anomali di grandi dimensioni come SunOpta, il rapporto P / E medio rappresenta una metrica del valore relativo fuorviante. Invece gli analisti spesso calcolano altre misure come la mediana per valutare il tipico rapporto P / E nel settore alimentare e delle bevande. Nel maggio 2015, il rapporto mediano P / E era 24, 3.
