Dal 2016, l'interesse tra le catene di approvvigionamento e le aziende del settore alimentare nell'utilizzo della tecnologia blockchain per aumentare l'efficienza è aumentato vertiginosamente. Secondo quanto riferito da Trust Nodes, le menzioni dei media sulla blockchain, sulle catene di approvvigionamento e sul cibo erano praticamente inesistenti fino al 2017. Da allora, questi termini sono apparsi insieme sempre più frequentemente. Ora, è comune vedere le indicazioni di alcune delle più grandi aziende del paese che sono interessate a esplorare come la blockchain può migliorare le catene di approvvigionamento alimentare. Il mega rivenditore Walmart (WMT) è tra queste aziende.
Walmart e Mangoes
Secondo l'International Dairy Foods Association, "Frank YIannas, vicepresidente della sicurezza alimentare di Walmart, è diventato un sostenitore dei vantaggi della tecnologia blockchain quando il suo team aziendale ha ridotto il tempo necessario per rintracciare un pacchetto di mango affettato da più di sei giorni a 2, 2 secondi. " In questo caso, la blockchain ha contribuito a coordinare molti attori diversi lungo la catena di approvvigionamento, migliorando notevolmente l'efficienza del processo.
Le industrie della catena alimentare e di approvvigionamento ritengono che la blockchain possa essere utilizzata per conservare i record in modo sicuro e forse anche tra le aziende. Immaginano uno scenario in cui un agricoltore in California potrebbe inserire un record nel registro e uno spedizioniere a Boston in grado di determinare immediatamente se è stata raggiunta una capacità di carico, ad esempio.
Segmentazione in unità
Yiannas spiega che "nel modo in cui viene fatta la tracciabilità oggi, ogni segmento del sistema alimentare fa la propria strada. La maggior parte in realtà lo fa su carta o su sistemi che non parlano tra loro, quindi non si può mai avere una visione completa di cosa sta succedendo nel sistema alimentare ". Blockchain potrebbe aiutare a integrare tali sistemi, accelerandoli e consentendo loro di comunicare in modo da migliorare il flusso a livello nazionale. Soprattutto nel caso dei sistemi cartacei, in cui è necessario cercare manualmente i record, il processo è innescato per l'interruzione.
Un chip con una chiave privata potrebbe collegare una consegna a una porzione del libro mastro blockchain, annullando la necessità di un codice a barre. Questi chip potrebbero potenzialmente avere anche la funzionalità GPS, aiutando ulteriormente il processo di tracciamento. Le possibilità di miglioramento di Blockchain di questo spazio sembrano illimitate.
